Όροι και ορισμοί

Αν και λίγο καθυστερημένα θα κάνω αυτό που είχα υποσχεθεί. Θα γράψω ορισμένα στοιχεία για ορισμένους από τους όρους που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή κοκτέιλ.
Πρώτα απ'όλα. Ακούμε την λέξη 'μέρος'. Πχ Ένα μέρος Vodka.
Το μέρος δεν αντιστοιχεί σε κάποια συγκεκριμένη αναλογία σε ml. Αν έχουμε ένα ποτήρι και η συνταγή μας λέει 4 μέρη χ, 3 μέρη ψ, 1 μέρος ζ τότε εμείς κάνουμε το εξής. Σύνολο έχουμε 4+3+1=8 μέρη. Άρα θα χωρίσουμε το ποτήρι μας (με το μάτι) στα 8 και θα βάλουμε μέσα τα συστατικά.
Η μεζούρα:

εξωτερικά η μεζούρα είναι όπως την πρώτη φώτο. Είναι χωρισμένη στα δύο για 25 και 50ml. Όταν λέμε 1 ή 1.5 μεζούρα εννοούμε τα 25 ml. Αν δεν έχετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαν μεζούρα ένα σφηνάκι (κλασικού μεγέθους) και θα έχετε μια καλή προσέγγιση.
Εννοείται ότι όταν μιλάμε για δοσολογία σε ml χρησιμοποιούμε τη μεζούρα.
Το σέικερ
Καμία σχέση με του φραπέ. Είναι μεταλλικό και έχει καπάκι ώστε να μπορούμε να σουρώνουμε. Σε ορισμένα κοκτέιλ όπως το cosmopolitan επιβάλλεται η χρήση του σέικερ.
Το γουδοχέρι
Μην πάρετε της γιαγιάς σας, δεν κάνει. Υπάρχουν δύο ειδών. Με ίσιο πάτο για ανάδευση και με τραχύ πάτο για σύνθλιψή. Στη φώτο δείχνω ένα με τραχύ πάτο (δεν έχω με ίσιο πάτο).
Teaspoon
Κανονικά όταν λέμε κουταλιά εννοούμε ένα teaspoon. Είναι μεγαλύτερο σε δόση από ένα κουταλάκι του γλυκού και μικρότερο από μια κουταλιά της σούπας.
Αυτά για τώρα.